Depois ficamos sabendo pelo amigo da minha irmã que o chef Masanobu Haraguchi iria sair para abrir um restaurante dele. Que agora é o Ban, na Liberdade.
Na revista Veja, disseram que nada foi modificado depois da saída de Haraguchi, então essa segunda fui lá comprovar... E foi algo decepcionante!
Ao entrar, a senhora japonesa nem fez questão de cumprimentar como se é de costume lá. A mesa suja. Não deram aqueles paninhos para limpar as mãos nem o cardápio... Depois de um tempo tive que ir lá pedir. Já detestei o começo...
Quando perguntei se tinha o de tamago (omelete), a atendente me olhou com uma cara de "NÃO!!! Não peça isso!!!!!!!!" Mas ok, pedi ele e o de enguia, pois quando experimentei o da minha irmã, eu amei... E quando chegou...
Veio isso:
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| Apresentação péssima. |
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| Sushis tombados, pequenos e desmanchando. |
Respirei fundo... Vi de novo esses sushis... Me perguntava o que era aquilo. Pois antes era bem alto o tamago, bem durinho com uma apresentação muito bonita. Fui experimentar, e ao pegar eles com o hashi, desmancharam! Sim, desmancharam... Pois o arroz parecia o de arroz brasileiro. Estava impossível conseguir pegar, um absurdo!
O sabor péssimo, não tinha nada a vez com o de antigamente, mudaram tudo! O tamanho dos sushis tinham no máximo 4cm. A enguia só estava no molho de shoyu e mais nada, detestei!
Chamei a garçonete e falei que a mudança estava absurda, e ela concordou comigo. Perguntei se os pratos quentes também estavam todos diferentes, e ela confirmou dizendo que tudo mudou! E na hora mandei fechar a conta.
Infelizmente, o novo chef que trouxeram no Japão, não conseguiu fazer as mesmas coisas que o Haraguchi. Uma pena e uma enganação pois na revista Veja ainda diziam que tudo estava igual.
Como estava com vontade de comer algo ainda, resolvi ir novamente no Mitsuyoshi. Nem preciso dizer mais nada de lá, ele está entre os meus favoritos!
Pedi o sushi de tamago novamente e veio assim:
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| Sushi de tamago do Mitsuyoshi. |
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| Muita diferença! |
Uma diferença gritante em relação ao Miyabi! E o preço também tem uma diferença grande. No Miyabi um sushi sai a R$ 11 de enguia e R$ 7 de omelete. No Mitsuyoshi o par sai R$ 17 enguia e R$ 7 omelete.
Ainda não fui no Ban, mas em breve estarei lá para apreciar novamente os pratos que no Miyabi, já morreram.
